최근 건강식으로 각광받고 있는 식품 중에 그릭요거트가 꼭 언급되고 있습니다. 이전에도 일반 요거트도 건강식, 다이어트 식품으로 많이 알려져 있었지만 최근에 그릭요거트가 많이 유명해지고 온라인몰이나 오프라인 카페 등에서도 쉽게 접할 수 있게 되었습니다. 이런 그릭요거트에 대해서 잘 알고 건강하게 먹어볼까요?
그릭요거트?
그릭요거트는 이름에서부터 느낄 수 있는 것처럼, 그리스에서 유래된 요거트의 한 종류입니다. 그리스에서는 오래전부터 요거트를 먹어왔고 그 중에 수분을 제거하는 그릭요거트가 알려졌습니다. 수분을 제거했기 때문에 일반 요거트보다 쫀쫀한 식감과 크림 치즈같은 질감, 높은 단백질 함량이 특징입니다.
최근에 건강과 다이어트에 관심있는 분들을 중심으로 그릭요거트가 많이 유명해졌고, 다양한 건강 식단이나 요리로 드시는 분들이 많아졌습니다.
그릭요거트는 그냥 먹어도 맛있지만, 다양한 시리얼이나 그래놀라, 과일, 과일 잼 등을 넣어 살짝 신맛을 가리고 식사 대용으로 먹을 수 있는 요거트볼, 그릭요거트를 활용하여 만든 샐러드 드레싱, 베이글에 크림 치즈 대신 스프레드로 발라먹어도 든든한 한 끼 식사가 됩니다.
그릭요거트의 효능
여러 가지 영양소와 건강에 도움이 되는 성분을 함유하고 있어 여러 효능이 있습니다. 여러 효능을 알고 그릭요거트를 즐기는 건 어떨까요?
1. 높은 단백질 함유: 그릭요거트는 유청을 제거했기 때문에 일반 요거트에 비해 단백질이 높게 함유되어 있습니다. 100g 당 약 6~10g 정도 함유되어 있으며, 그릭요거트에 들어있는 단백질은 근육 성장 및 유지에 도움을 주고 포만감을 유지하는 데 도움이 됩니다.
2. 장 건강에 도움: 그릭요거트에 들어있는 풍부한 프로바이오틱스 및 유산균은 우리 몸에 유익한 세균으로 장내 환경을 좋게 바꿔주어 건강한 장 건강에 도움을 줍니다.
3. 칼슘과 비타민D 함유: 우유로부터 만들어진 그릭요거트는 칼슘과 비타민D를 함유하고 있습니다. 이 성분들은 뻐 건강에 도움이 되고 비타민D는 칼슘 흡수에 도움을 줍니다.
4. 다이어트: 높은 단백질 함유로 포만감이 유지되기 때문에 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 그릭요거트에 과일이나 시리얼 등을 함께 먹으면 든든한 한 끼 식사로도 좋습니다.
5. 면역 강화: 그릭요거트에 들어있는 프로바이오틱스 등 여러 영양소들이 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
이런 다양한 효능이 있는 그릭요거트는 그릭요거트를 제조하는 제조사별 영양성분이 다를 수 있기 때문에 제품 후면의 영양성분을 체크하고 구매하는 것이 좋습니다. 또한, 개인의 건강 상태와 식이 습관에 효과가 다를 수 있는 점 참고하면 좋겠습니다.
그릭요거트 칼로리
그릭요거트의 칼로리는 유청을 제거한 정도나 설탕 등의 첨가 유무에 따라 차이가 많이 납니다. 유청을 많이 제거한 요즘이나 그릭데이의 그릭요거트 칼로리는 160~170kcal 정도 되며, 대기업 제품인 풀무원다논이나 매일유업의 제품은 90~100kcal 정도입니다. 또한, 대용량 그릭요거트로 유명한 코스트코 커클랜드의 그릭요거트는 100g 당 56kcal 입니다.
유청이 많이 제거된 꾸덕한 그릭요거트가 고형분이 많기 때문에 일반 요거트에 비해 칼로리는 더 높을 수 있습니다. 이런 점을 고려하셔서 그릭요거트를 구매하시길 바랍니다.
그릭요거트 유통기한
그릭요거트는 집에서 만드는 수제 요거트는 만든 날로부터 2~3일 내에 섭취하는 것이 좋으며, 기업에서 나오는 제품의 경우 유통기한이 일주일에서 보름 정도로 다양합니다. 유통기한보다 3~4일 정도 더 드실 수는 있지만, 제품을 개봉했을 때 이취가 나거나 제품을 개봉했을 때 액체인 유청이 하얗지 않고 많이 노랗게 변했다면 상했을 가능성이 높기 때문에 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
이번 포스팅에서는 그릭요거트에 대해 알아보았습니다. 최근 온라인몰이나 마트에서 쉽게 접할 수 있으면서도 건강한 식단을 위해 많이 드시고 있는데요, 효능과 칼로리, 유통기한까지 제대로 알고 건강한 식습관을 유지하시길 바랍니다.
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