천연감미료2 나한과 효능과 섭취 방법 부작용 나한과라는 식물에 대해 들어본 적 있으신 분들도 있으실테지만, 약간은 생소한 식물, 열매인데요, 신비의 과일로 불리기도 하는 나한과는 설탕의 약 300배 단맛을 낸다고도 알려져 있습니다. 이번 포스팅에서는 나한과에 대해 알아보도록 하겠습니다. 나한과란? 나한과는 Grosvener Siraitia, 몽쿠쿠 푸르티 꼬우 (Monk fruit) 또는 몽크플룻 (Monk fruit)으로도 알려져 있는 식물입니다. 우리 나라에서는 개여주라는 단어로도 알려져 있습니다. 나한과 열매, 식물 성분이 천연 감미료로 사용되고 있으며, 다른 감미료들에 비해 씁쓸한 맛도 없어서 다양한 제품에 활용되고 있고, 일부 제품에서는 원료로도 사용됩니다. 주로 중국과 태국에서 자라는 나한과는 아주 달콤한 맛을 가지고 있지만, 식물 성분.. 2023. 10. 15. 스테비아, 스테비오사이드 효능과 부작용, 특징 최근에 많이 알려지게 된 스테비아, 스테비오사이드는 설탕 대신 단맛을 내주는 천연 감미료로서 몇 년 전부터 각광받고 있는데요, 특히 식물에서 추출하여 만드는 천연 감미료로 건강에 도움이 되는 스테비아, 스테비오사이드에 알아보고 맛있고 건강하게 섭취해볼까요? 스테비아란? 남아메리카 파라과이가 원산지인 국화과 여러해살이풀 스테비아(Stevia rebaudiana)의 잎에 함유된 글리코시드를 효소처리해서 만드는 천연감미료로, 설탕의 약 300배에 달하는 단맛을 냅니다. 스테비아는 사실 스테비오사이드의 원료가 되는 식물의 이름이라고 할 수 있습니다. 하지만 한국에서는 스테비아라는 명칭이 감미료로써 오히려 더 흔하게 사용되고 있습니다. 사카린 등의 다른 감미료와 비교하면 풀잎을 씹은 것 같은 씁쓸한 뒷맛이 살짝 .. 2023. 9. 3. 이전 1 다음 반응형
