안전성1 아스파탐 제로 음료 WHO 발암 가능 물질 섭취 기준 최근 아스파탐이 발암 가능 물질로 분류되면서 논란이 있었습니다. 설탕을 대신하여 단맛을 내는 감미료인데요, 제로 콜라나 막걸리에 사용되고 있었다는 점에서 소비자들에게 더 크게 이슈가 된 것 같습니다. 이번 포스팅에서는 아스파탐에 대해 알아보고 발암 가능 물질로 등록된 이유와 안전성에 대해 알아보겠습니다. 아스파탐이란? 아스파탐(아스파테임 / Aspartame)은 설탕의 200배의 단맛을 가진 인공감미료입니다. 화학 구조에 당을 포함하지 않기 때문에 저칼로리, 저당 음식 또는 음료에 첨가할 수 있는 설탕을 대신하는 설탕 대체제인데요. 백색의 밀가루와 유사한 결정성의 분말로 아미노산으로 구성된 다이펩타이드라 열을 가하면 분해되어 단맛을 잃어버리는 성질을 가지고 있습니다. 아스파탐의 발견 미국의 G.D. Se.. 2023. 8. 30. 이전 1 다음 반응형
