과메기 먹는 방법1 과메기 겨울 제철 음식, 먹는 방법, 제철 산지 구룡포, 효능 추운 겨울이 되면 생각나는 음식 중에 과메기를 빼놓을 수 없습니다. 특유의 쫀득하면서 고소한 맛으로 매 겨울마다 사랑받는 과메기, 특히 포항 구룡포에서 나오는 과메기를 최근 택배로도 많이 드시고 계시는데요, 이번 포스팅에서는 과메기에 대해 알아보겠습니다. 겨울 제철 음식 과메기 과메기의 유래 과메기는 11월 초부터 봄 초입까지 맛볼 수 있는 대표적인 겨울 제철 음식입니다. 과메기라는 단어의 어원은 관목청어, 꼬챙이로 청어의 눈을 꿰어 말렸다는 뜻인데요, 처음에는 '관메기'였다가 과메기로 굳혀졌다고 합니다. 과메기는 꽁치(예전에는 청어)를 바닷바람에 3~10일, 최대 보름 동안 얼고 녹기를 반복하여 말리면서 숙성된 생선으로 경상북도 지방에서 주로 먹던 음식입니다. 자연적인 바닷바람에 말려야 과메기 특유의 .. 2023. 11. 29. 이전 1 다음 반응형
