솔비톨1 소르비톨(솔비톨) 대체당 용도 및 섭취 시 주의사항 솔비톨은 당알코올 중 하나로, 식품과 의약품에서 많이 사용되는 대체당 중에 하나입니다. 다양한 대체당이 있지만, 많은 식품에서 사용되고 있는 솔비톨에 대해 알아보겠습니다. 솔비톨(Sorbitol) 이란? 글루코스의 카르보닐기가 환원된 당알코올로, 사과, 복숭아, 자두 등의 과실, 해초에 존재하고 있습니다. 솔비톨의 열량은 2.6 kcal로 설탕보다 약 50% 낮은 열량을 가지고 있습니다. 솔비톨은 설탕과 유사한 맛을 내지만, 열량이 낮고 혈당을 거의 올리지 않기 때문에 당뇨 환자나 혈당 관리를 하고 있는 사람들이 섭취할 수 있습니다. 그렇기 때문에 다양한 식품 및 음료, 화장품까지 널리 사용되고 있는 솔비톨입니다. 솔비톨의 용도 다양한 용도로 활용되는 다용도의 화학물질입니다. 주로 식품 산업, 약품 산업.. 2023. 9. 17. 이전 1 다음 반응형
